In einer Metzgerei aufgewachsen, im “Club zur Geduld” / Winterthur die Kochlehre absolviert & seit 15 Jahren “füür+flamme” für die Welt der Crêpes.
Angefangen mit Crêpes hat alles, als ich vor etwa 15 Jahren von meinem “Crêpes-Mentor” Beat Scheurer erstmals die Gelegenheit bekam, in ihrem Anhänger an Anlässen mit zu arbeiten. Nach zwei Jahren und mehreren Einsätzen, mündete dieses Engagement in einer Festanstellung in der neu eröffneten Grepery in Winterthur.
Von beginn weg hatte ich die Küchenverantwortung und war ich massgeblich verantwortlich für den kulinarischen Teil, immer bemüht, so viel Handwerk wie möglich einfliessen zu lassen. Nach etwa fünf Jahren gab ich die Küchenleitung ab und arbeitete mehrheitlich Abends als Crêpier.
Da Crêpes für mich soviel mehr wie eine Fertigteigmischung befüllt mit Convinienceprodukten darstellt, wuchs je länger je mehr der Wunsch nach meiner eigenen kleinen Crêperie.
Das war die Geburtsstunde von “de Luc’s Büx”!
Gleichzeitig fing ich auch mit der Produktion von Chilisaucen an, unter dem Namen “füür+flamme”.
Beides ist in den letzten fünf Jahren gewachsen und ergänzt sich gut, da seither auch andere Produkte zu den Chilisaucen dazukamen, die sich auch in den Crêpes wiederfinden.
Wenn Kunden zufrieden und glücklich sind mit meinen Produkten, ist das Ziel erreicht, und die Motivation für immer neues, kreatives Engagement gegeben. Ehrliches Handwerk mit hochwertigen Zutaten und mit Preisen, die eine Win-Win Situation ergeben.